2025-07-22 08:46:25 by admin 
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饮食与健康密切相关，这是业界共识；然而吃什么才算健康，历来都充满争议。围绝经期常伴随一系列代谢的变化，是预防老年心血管疾病的关键窗口期。那么，对中年女性进行饮食干预，会不会使其受益，降低心血管疾病风险呢？有研究者发现，中年女性少摄入红肉、加工肉类、油炸产品和含糖饮料等，与未来患动脉粥样硬化的风险较低有关，原文简要翻译如下：
背景：女性绝经期常伴随不利的代谢特征变化，包括内脏脂肪增加和总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白 B 升高等，其动脉粥样硬化往往也因此而加速进展。围绝经期是女性预防心血管疾病的关键时期，中年女性可能会从有针对性的饮食干预中获益，降低动脉粥样硬化风险。在此背景下，本研究目的是：
方法：共有 1246 名来自全国妇女健康研究的中年妇女（基线平均年龄：46.3 岁）完成了饮食评估并进行了颈动脉超声扫描。在 1996-1997（基线处）、2001-2003(第5次随访) 和 2005-2007(第9次随访) 期间的 3 个时间点收集饮食数据，用主成分分析 (PCA)、降秩回归 (RRR) 和偏最小二乘回归 (PLS)等三种统计学方法识别饮食模式（PCA 将相关的食物项目组合成加权线性组合（即饮食模式），以解释原始食物变量的最大变化。RRR 旨在确定解释一组预先指定的中间变量中最大变异的食物组合，而 PLS 旨在推导出解释中间变量和食物变量）。在第2009-2011(第12次随访) 或2011–2013(第13次随访)时，测量颈总动脉内中膜厚度 (CCA-IMT)、外膜直径 (AD) 和颈动脉斑块指数。结果：从 PCA 中确定了谨慎饮食模式（prudent）和西方饮食模式（western)。对西方模式的高度依从性与更高的 CCA-IMT 相关联。由 PCA、RRR 和 PLS 确定的西方模式第四四分位数的女性分别比第一四分位数的女性的 CCA-IMT大 0.042 mm（95% CI：0.011、0.073）、0.033 mm（95%CI：0.0086、0.057）和 0.049 mm（95% CI：0.025, 0.074)，谨慎模式与 CCA-IMT 没有显著关联(如下图)。结论：在不同的饮食模式推导方法下，西方饮食与 CCA-IMT 之间的正关联关系是稳健的。中年女性少摄入红肉、加工肉类、油炸产品和含糖饮料等与未来患动脉粥样硬化的风险较低有关。
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